RECETA PARA COCINAR ESPAGUETI VERDE

Podras encontrar los ingredientes y el procedimiento de como realizar la elaboracion de los espaguetis verdes para 4 porciones

Ingredientes (4 porciones):

  • 400 g de espagueti
  • 3 chiles poblanos grandes
  • 1/2 taza de crema ácida (o crema para cocinar)
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 de taza de queso crema (opcional, para mayor cremosidad)
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite o mantequilla
  • Queso parmesano o queso manchego rallado (para gratinar, opcional)

    • Preparación:

    1. Cocinar el espagueti:

  • Hierve abundante agua con sal y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
  • Escurre y reserva.

    • 2. Preparar los chiles poblanos:

  • Asa los chiles poblanos directamente sobre la flama de la estufa o en un comal hasta que la piel se queme y se vea negra.
  • Colócalos en una bolsa de plástico o un recipiente tapado durante 10 minutos para que suden.
  • Pela la piel quemada, retira las semillas y las venas.

    • 3. Preparar la salsa verde:

  • Licúa los chiles pelados junto con la crema, la leche, el queso crema (si lo usas), el ajo y la cebolla hasta obtener una salsa suave.
  • Agrega sal y pimienta al gusto.

    • 4. Cocinar la salsa:

  • Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  • Vierte la salsa y cocina durante 5-7 minutos, moviendo constantemente hasta que espese ligeramente.

    • 5. Mezclar y servir:

  • Incorpora el espagueti cocido a la salsa y mezcla bien para que se impregne del sabor.
  • Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.